Tijdens de Smaak van West-Friesland komt iedere week in het programma Lunchtijd een gast vertellen over zijn eigen producten. Fabian Smit, oprichter van het bedrijf Westfriese Koffie, vertelt over de inspiratie die hij heeft opgedaan. Hij vertelt daarnaast over het wereldwijde verkopen van zijn koffie.
Zo wil Fabian Smit het bedrijf ook verduurzamen: “We zijn aan het kijken of we rechtstreeks ongebrande koffies kunnen inkopen. Zo zijn we aan het kijken of we wat partijen met elkaar te verbinden. Zodat de boer meer voor zijn koffie krijgt, en dat wij er ook meer aan overhouden.”
Voor Fabian is één inspiratie cruciaal geweest: “Ik ben ook grafisch ontwerper, toevallig kreeg ik via een collega een opdracht over het design van een koffie bedrijf, en toen ben ik zo geïnspireerd door de ambacht van koffie, dat ik het nooit meer heb losgelaten.”
“De man die koffie groot heeft gemaakt in Nederland is Alfred Peet,” licht Fabian toe. “Hij was koffiebrander in 1966. Als eigenwijze West-Fries voer hij met zijn vader naar Berkeley Amerika. Daar begon hij een klein koffietentje en toen kwam er een student die zijn koffie wilde hebben, en daaruit is vervolgens het bedrijf Starbucks van terecht gekomen.”
In 2021 bezocht Sander Huisman Fabian Smit van Westfriese Koffie. Tekst gaat verder
Wereldwijde verkoop
Het bedrijf Westfriese Koffie is zijn tijd ver vooruit: “In de Metaverse (een virtuele wereld) is momenteel een platform gecreëerd waar je in een spel virtuele munten kunt verdienen. Vervolgens kun je met die munten onze eigen producten kopen.”
Lunchtijd is iedere vrijdag tussen 12.00 en 14.00 uur te beluisteren op WEEFF Radio. Elke zaterdag op hetzelfde tijdstip wordt de uitzending herhaald op HoornRadio.