Om stipt 8.00 uur melden de eerste klanten zich in de bakkerswinkel van molen De Krijgsman in Oosterblokker. Want bij Koningsdag horen traditioneel oranjetompoezen. En die hebben Erik, Amanda en Rebecca Dudink er voldoende: 1.100 om precies te zijn.
Om 6.00 uur vanochtend ging de wekker in huize Dudink. Erik en Amanda bestieren al 30 jaar de iconische molen in Oosterblokker en hebben er een goedlopende bakkerij aan toegevoegd.
Sinds een aantal jaar maken ze tijdens Koningsdag ook tompoezen. “Terwijl ik altijd heb gezegd dat ik deze dag nooit wilde werken”, lacht Erik. Nu verkoopt hij meer dan duizend tompoezen. “Het is een beetje uit de hand gelopen.”
‘Een rij hongerige mensen’
Zondag werd het merendeel al gemaakt, met behulp van personeel. Op Koningsdag zelf is het een echte familieaangelegenheid en maakt de familie Dudink de klus af.
Dochter Rebecca maakt de tompoezen. Met precisie wordt er gespoten, gesmeerd en gesneden. Erik en Amanda verpakken ze en overhandigen ze aan de klanten, die de weg naar de bakkerij al vroeg weten te vinden. Al snel ontstaat er een rij van hongerige mensen, die de bestellingen komen ophalen.
Tekst gaat verder onder de foto
‘Onderkant niet zo zompig’
De lekkernij valt in de smaak in Blokker en omgeving. Rebecca geeft een deel van het succes prijs. Er wordt namelijk een laagje chocolade aan de korst toegevoegd. “Dan wordt de onderkant niet zo zompig. Dat is ons geheim”, zegt ze met een knipoog.
Tussen 8.00 en 10.00 uur konden de tompoezen wordt opgehaald. “Daarna gaan we lekker zelf Koningsdag vieren.”